Resepi : Kuih Kaswi (favorite pak wan)

Assalamualaikum,

Korang suka tak kuih kaswi? Saya mula-mula tak suka tapi disebabkan kuih tu kuih fav suami, terus jadi suka. Itu pun kena pandai masaknya. Saya tak suka kuih kaswi letak telur dan kapur. Mmg tak makan der. Rupanya suami pun tak suka ada telur dan kapur. Saya mula suka kuih kaswi sejak rasa yang arwah mak mertua buatkan. Serius, seloyang boleh habis berdua. Haha... memang sedap. So, sekarang arwah dah tak ada, kita orang kena belajar buat sendiri.

Saya pun google la resepinya. Ingatkan susah sangatlah buatnya, rupanya senang gila. Suami pun pergilah beli bahan-bahan untuk buat kuih kaswi. Simple sangat bahan2nya.

Bahan-bahan (satu loyang)

1 cawan gula melaka
1 cawan gula pasir
7 cawan air
2 cawan tepun gandum
1 cawan tepung sagu

Cara-cara

1. Gula mera, gula pasir dan bersama 3 cawan air di masak sehingga mendidih.
2. Tepung sagu dan tepung gandum disatukan di dalam satu bekas bersama 4 cawan air di kacau rata.
3. Campurkan tepung yang telah dikacau rata ke dalam gula yang telah dimasak tadi, kacau sebati.
4. Untuk elakkan adunan lembik, masak sedikit adunan tadi di atas api. Kacau hingga adunan menjadi pekat.
5. Masuk ke dalam loyang dan kukus sehingga masak.
6. Apabila sudah masak, masukkan ke dalam fridge bagi sejuk, potong dan digaul kan dengan kelapa putih yang telah digaul dengan sedikit garam.

Comot sikit, sebab belum sejuk betul dah tak sabar nak makan. Haha...

SIAP!

Resepi : Sotong Sumbat Pulut

Assalamualaikum,

Siapa pernah makan sotong sumbat pulut? Hehe, sedap tau. Ni tahun lepas punya cerita. Sebenarnya mula-mula saya tak berapa suka sangat sotong sumbat ni tapi bila makcik yg buatkan terus jatuh cinta. Tak langsung saya pun try buat sendiri dan dah teror. Itu pun upon request by hubby lah. Kalau buat saje-saje memang taklah.

Hari tu dia teringin sangat, so saya pun prepared bahan. Sanggup dia pergi belikan. Saya cuma masak je dan dia makan. Hehe... Kali pertama buat sotong sumbat, pulut tak masak... Muahaha... kali kedua buat, menjadi tapi ada gak yg tak masak pulutnya dalam sekor sotong. Huhu... try and error. Kali ke tiga masak, baji jadi sepenuhnya. Encik suami kata sebijik cam makcik yg masak hehehe...

BERJAYA akhirnya. Jom tengok apa bahan-bahannya.

Bahan-bahannya

10 ekor sotong besar (dibersihkan)
2 cawan pulut (dibasuh bersih dan ditapis)
1 biji kelapa, santan
1 sudu cili giling
2 biji bawang
2 ulas bawang putih
garam secukup rasa
lidi untuk cucuk
minyak

Cara-caranya

1. Ambil sotong dan diisi dengan pulut. Isi suku je tau jangan penuh.
2. Masukkan pulut pada semua sotong. Kemudian masukkan kepala sotong ke dalam badannya semula dan cucuk dengan lidi supaya tidak tertanggal.
3. Panaskan minyak dalam periuk.
4. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih dan tumis hingga bau naik.
5. Kemudian masukkan cili giling dan santan serta di tambah dengan sedikit garam. *Saya masukkan air setengah cawan utk bagi kuah banyak.
6. Kemudian masuk sotong dalam santan tadi. Masak sehingga pulut kembang di dalam sotong.
7. Setelah masak, hidangkan ke dalam pinggan.

Resepi : Meatball Homemade

Assalamualaikum,

Saya teringin betul buat meatball sendiri. Pertamanya sebab zulaikha suka makan. Kalau beli spegati kat pizza hut mesti dia bedal meatball dulu. So, dari beli kat luar yang dah tentu dapat sikit, lebih baik saya buat sendiri. Puas hati dapat banyak. Ni saya buat dengan style saya sendiri. Mungkin lain orang, lain caranya sebab saya guna dengan bahan apa yang ada kat rumah je.

Kebetulan masa tu ada daging cincang lebih, hasil dari masa buat spegati hari tu. Apa lagi, buat jelah meatball. Dari terperap dalam frezer, lebih baik saya buat sesuatu dengan daging tu. Lagi pun tak elok daging dibiar lama walaupun kata expired lama lagi. Hehehe... jom tengok apa bahannya.

Bahan-bahan (Ni boleh dapat dalam 25-30 biji)

1 paket daging cincang ramly
1 biji telur dipukul, 1 biji telur lagi standby untuk celup masa goreng
1 biji bawang potong dadu (ditumis)
Garam dan serbuk lada hitam
Pati ayam (klu suka)
Minyak untuk menguli

Cara-caranya

1. Tumis bawang dan angkat
2. Campurkan semua bahan tadi termasuk dengan bawang yg ditumis tadi.
3. Tangan make sure letak minyak sekali supaya mudah untuk bentukkan bebola.
4. Bebola tu celup dengan telur dan goreng macam biasa.
5. Dah siap then makan dengan sos black paper
6. Selamat mencuba

*Resepi ni akan diperbaiki lagi dengan bahan2 lain. Hehe.. ni try and error je sebab tak cukup bahan.

Sama tak? Haha.. rupa memang sama tapi rasa tak sama sebab bahan tak cukup

Resepi : Jagung Kukus

Assalamualaikum

Baru-baru ni saya teringin nak makan jagung kukus buat sendiri. So belilah barangnya kat tesco. Yang tak bestnya barang tesco memanjang habis. Kalau tau, beli kat Giant je. Huhu... bebalik pada cerita, nak buat jagung kukus ni simple je. Rasanya semua orang tau buatkan? Cuma yang susahnya jagung dibuat dari air tangan abah sendiri. Hahaha... Tak sangka baru cakap, tengok2 dah ada atas dapur duk kukus. Lepas tu tau-tau je dah siap.
Malangnya tak cukup hanya sepaket. Sepaket lagi saya simpan dalam frezer kat rumah sendiri sebab nak buat untuk suami. Kalau nak pergi semula ke tesco memang berchentalahkan. So, hasil-hasil yang simple tu saya akan share dengan korang kat sini.

Jagung Kukus Version Abah

1 paket jagung sejuk beku
2 sudu mentega
2 sudu gula (ikut ler korang nak manis mcm mana)
Secubit Garam
Lada putih (ikut ler korang nak pedas mana)

Cara-cara membuatnya

1. Kukus jagung dalam 30 minit.
2. Bila dah masak, masuk jagung dalam bekas.
3. Gaulkan jagung tadi dengan mentega, gula, garam dan lada putih
4. Siap dihidang untuk makan

Jagung Kukus Version Abah =)

Bersangka Baik pada Allah s.w.t

Kalau korang ada masalah yang menimpa, cubalah ingat kata-kata ni, in sha Allah hati korang mesti tenang dan bersih dari segala prasangka buruk. Malah lebih disayangi Allah.

Steambot Time at Office (Friday Lunch Hour)

Assalamualaikum,

Jumaat hari yang sangat panjang rehatnya. Ada sorang member ni teringin benar nak makan steambot beramai-ramai kat office time lunch hour yang panjang itu. Mak buyung katakan, semua dia teringin. Hehe... kami layan je. Seronok makan ramai-ramai ni. Yang sebenarnya dia nak merasmikan periuk steambot yang dia dapat hadiah masa malam gliterz bollywood hari tu. Kami pun tumpanglah sekakikan.

So, nak dijadikan cerita, kami pun merancang beramai-ramai untuk kongsi beli bahan sorang sikit untuk buat steambot tu. Saya cuma bawak mee sanggul 2 paket, penapis dan senduk. Dia orang yang lain beli bahan2 untuk direbus. Tak sangka banyak tangan yang membeli boleh dapat banyak giler hasilnya dan dapat jamu satu office makan. MashaAllah... ini namanya rezeki. Memang puas kami makan dari tengah hari sampai ke petang. Kalau tengok petang tu semua dah jadi macam ular sawa. Hahaha... penangan steambot ala-ala Joneys gitu.

Ini adalah suku bahan yang kami sediakan. Suku je wei, banyak lagi tak bukak dalam plastik. Kami akan bukak bila ada lagi permintaan yang utk mereka.

Taaadaaaa... dah siap untuk di makan. Banyak tak bahan yang kita orang masukkan? Memang mengenyangkan wei...

p/s : Masa ni korang baca, steambot ni dah selamat dalam perut kami. Actually, bagus buat makan-makan macam ni. Dapat meningkatkan ukhwah sesama rakan sekerja. Cewah!